Molho de Laranja para Saladas

Ingredientes:
3 colheres de sopa de suco de laranja fresco
1/2 colher de chá de raspas de casca de laranja (quando for usar a casca de especial preferência às laranjas orgânicas e sempre lave muito bem as cascas)
1 colher de sopa de vinagre de boa qualidade (eu prefiro a mesma quantidade de suco de limão, já que “desde sempre” tenho um problemão só de sentir o cheiro de vinagre…)
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de sopa de azeite de linhaça prensado a frio (de preferência não filtrado)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes vigorosamente até obter um molho o mais homogêneo possível. Misture com a salada de sua preferência e sirva imediatamente.