Massa Multiuso

Essa receita não poderia ser mais versátil: ela vira pão, vira massa para quiches e base para mini tortas. Ela demora um pouco mais ficar assada no ponto do que massas feitas com farinha branca, mas seu sabor também é incomparável!

Para variar o sabor você pode acrescentar ervas, óleo de coco no lugar da manteiga, farinha de centeio no lugar de farinha de trigo, ou uma mistura das duas. Nozes, castanhas e/ou frutas secas misturadas à massa também dão um toque super sofisticado!

Ingredientes:
1 xícara de iogurte natural integral
1 xícara de manteiga amolecida
3 ½ xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de sal
mais farinha para untar e/ou abrir a massa

Modo de Preparo:
Misture o iogurte com a manteiga e misture com a farinha e o sal. Mexa muito bem, usando uma batedeira adequada ou suas mãos, até obter uma mistura completamente homogênea, que não se desfaça e ligeiramente úmida.

Cubra o recipiente da massa com um pano úmido e deixe repousar por 12 a 24 horas (fora da geladeira - eu gosto de deixar dentro do forno desligado).

Passado o período de repouso da massa, bata novamente por algum tempo e transfira para uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada. Se você for fazer pão, acrescente uma pitada generosa de bicarbonato de sódio.

Asse em forno pré-aquecido a 180C por cerca de uma hora, ou até que você enfie um palito e ele saia limpo.