Creme de brócolis
Daniela Lopes Nunes, 17/11/2010
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Ingredientes:
1 xícara de talo de brócolis
1 lde caldo de carne
1 xícara de creme de leite ou leite de coco
1 xícara de floretes de brócolis
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Numa panela com água fervente coloque os talos de brócolis e cozinhe-os até que fiquem macios, porém firmes. Escorra-os, transfira para o liquidificador e adicione metade do caldo de carne. Bata até ficar homogêneo e despeje numa panela. Adicione o restante do caldo e deixe ferver por mais 5 minutos. Acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver, por aproximadamente 3 minutos. Acrescente os floretes de brócolis e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
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